Глава 5. Подготовительные и заключительные работы по обслуживанию посетителей

Все виды парикмахерских услуг начинаются с приема клиента. В этот момент возникает контакт между клиентом и мастером, во многом определяющий дальнейший процесс обслуживания. Именно от этого контакта зависит рабочее настроение мастера, что в свою очередь влияет на качество работы, культуру обслуживания и в конечном счете - на расширение круга постоянной клиентуры.

В подготовительные и заключительные работы входят все виды работ, не связанные непосредственно с технологическим процессом выполняемого мастером вида услуг.

Выполнение прически (в том числе накрутка на бигуди, расчесывание и вычесывание волос), завивка, окраска, стрижка и мытье волос составляют основной производственный процесс. Подготовка же рабочего места, инструмента, аппаратуры, белья и прочие работы, необходимые для выполнения конкретной операции, являются вспомогательными или подготовительными.

Подготовка рабочего места. От подготовки рабочего места мастера зависит производительность труда, качество работ, культура обслуживания посетителей. Поэтому при подготовке к работе необходимо убедиться в наличии нужных инструментов; разложить их в определенном порядке; проверить исправность аппаратуры; наличие чистого белья, горячей воды и дезинфицирующего раствора, парфюмерии и химикатов; продезинфицировать требуемый инструмент; проверить остроту режущего инструмента и при необходимости заменить вставные лезвия бритв.

В жаркое время года при использовании вентилятора отрегулировать силу и направление воздушной струи так, чтобы она не мешала работе.

В настоящее время рабочие места парикмахеров выполнены в стандартной модификации (в некоторых мастерских с определенными отклонениями). Поэтому основной инструмент мастера располагается на туалете. От того, как часто применяется инструмент, зависит и его расположение. Под рукой, т. е. справа на туалете, располагаются наиболее употребляемые инструменты. Поскольку инструменты мужского и дамского мастера существенно отличаются, как и виды выполняемых работ, то и их расположение не идентично.

Весь инструмент мужского мастера вполне умещается на туалете. Инструмент дамского парикмахера более обширен, громоздок и поэтому требует дополнительной площади. Размещение его в тумбочках и ящиках связано с неудобствами. Поэтому целесообразно иметь передвижные столики. Устройство их позволяет размещать на нескольких уровнях пластмассовые сетчатые коробки с необходимым набором инструментов и приспособлений. На туалетном столике должны располагаться только следующие принадлежности: спиртовка, дезинфицирующий раствор, вата (в ватнице), перекись водорода (во флаконе), туалетная вода (одеколон), пудра и шампунь. Если в парикмахерской имеются раковины для мытья головы, встроенные в туалет, то на каждой из них должно быть туалетное мыло. Мастер обязан вымыть руки перед обслуживанием клиента в его присутствии.

Правила и очередность приема посетителей. Анализ работы парикмахерских показывает, что плохая организация приема посетителей приводит к ряду недочетов, отрицательно влияющих на общий микроклимат в парикмахерской, взаимоотношения мастеров и клиентов, на качество работы, ритмичность и загрузку в течение всего рабочего дня.

Работа парикмахеров должна быть организована с учетом максимального удовлетворения потребностей как клиента, так и мастера. Для этого необходимо организовать предварительную запись к мастеру (главным образом в женском зале) в удобное для клиента время (запись координирует мастер). Для обслуживания по предварительной записи в парикмахерской выделяется примерно 60% работников, а 40% осуществляют обслуживание ЖИЕОЙ очереди, т. е. клиентов, по разным причинам не пользующихся услугами в порядке предварительной записи. В больших дамских салонах за очередностью обязан следить администратор. Он учитывает при этом виды выполняемых работ, их сложность и стоимость. Необходимо, чтобы более сложные работы (завивки, окраски) выполнялись в порядке очередности всеми мастерами, для чего вводится журнал. В нем фиксируется сменная выработка мастеров, выполняющих сложные операции.

В мужских залах предварительная запись не исключается, но используется реже, так как продолжительность обслуживания клиента здесь значительно короче и колеблется в среднем около 15 - 20 мин.

Ответственность мастера за качество обслуживания. Мастер несет непосредственную ответственность за культурное и качественное обслуживание клиента. Условием успеха в этом деле является проявление профессионального мастерства, создание благоприятной обстановки и умение дать четкую и исчерпывающую информацию. Внешний вид мастера, наличие необходимого ассортимента инструментов, соблюдение санитарных норм и производственной этики убеждают клиента в том, что работы будут выполнены хорошо.

Вышеизложенные условия могут сформироваться только в том случае, если мастер прошел необходимый курс обучения, обладает хорошо развитым вкусом и чувством меры.

Учитывая изменчивость моды и разнообразие форм причесок, вызванных индивидуальностями клиентуры, мастер должен следить за информационной литературой, быть пропагандистом современной моды и воспитателем эстетического вкуса клиенток. Важно, чтобы познания мастера были разносторонними и не ограничивались каким-либо одним видом работ. Он должен в совершенстве выполнять все виды стрижек, причесок из длинных и коротких волос, окраску волос, термическую и химическую завивку по совершенной технологии.

Ответственность мастера за качество обслуживания включает в себя и ответственность за состояние рабочего места, инструмента и парикмахерского белья.

Большое значение для хорошей работы парикмахерской имеет правильная организация оплаты услуг.

В настоящее время существует два вида - предварительная и оплата после выполнения работы.

Предварительная оплата производится только в дамских залах. Клиентка оговаривает в кассе требуемый перечень услуг, оплачивает их и с чеком идет к мастеру. Он записывает в рабочую карточку виды работы, сумму денег, номер чека и приступает к обслуживанию клиента. Чек должен находиться у клиентки до конца обслуживания.

Оплата после выполнения работы производится преимущественно в мужских залах. В этом случае мастер имеет возможность убедить клиента в необходимости выполнения добавочных процедур, например, таких, как мытье волос, профилактическое лечение волос и кожного покрова головы, применение одеколона лучших сортов и прочее. Это, с одной стороны, приносит клиенту пользу, а с другой - способствует выполнению производственного плана.

После обслуживания клиента мастер записывает в рабочий лист перечень выполненных работ с указанием общей суммы. Оплату клиент производит через кассу, а рабочий лист возвращает мастеру.

Предварительная оплата имеет существенный недостаток, так как клиент оговаривает лишь основной вид работы (стрижка, завивка и т. д.) и оплачивает только его. Если потребуются добавочные работы, клиенту приходится производить доплату, но чаще всего он просто отказывается от дополнительных услуг. Кроме того, предварительная оплата отнимает у мастера определенное время на оформление рабочего листа, где необходимо, кроме перечисленных услуг, произвести запись номера чека, доплату и т. д.

Имеет свои недостатки и второй вид оплаты услуг - клиент должен идти в кассу с рабочим листом, а после оплаты относить его мастеру.

В последние годы заметно прогрессирует метод оплаты услуг, построенный на взаимном доверии, т. е. работа по договору. Клиент согласно прейскуранту рассчитывается непосредственно с мастером. Отпадает необходимость ведения рабочего листа, значительно экономится время мастера, упраздняется должность кассира, облегчаются расчетные операции в бухгалтерии, а главное - такой метод больше удовлетворяет клиента. Все расчетные операции сводятся к получению денег от клиента с последующей сдачей их в конце смены бригадиру или заведующему.

Для учета работы в парикмахерской имеется график, в котором отмечается доводимый мастеру план и его выполнение по дням. Это дает парикмахеру возможность контролировать и корректировать выполнение производственного плана.

Применение парикмахерского белья. Белье используется в целях предохранения одежды клиентов от загрязнения, связанного со спецификой работы парикмахера. Пеньюар (простыню) используют всегда в комплекте с салфеткой. Сначала шею и воротник одежды покрывают салфеткой, затем берут пеньюар и закрывают им клиента до подбородка. Перейдя за спинку кресла, мастер закладывает концы пеньюара слева направо так, чтобы левый конец был несколько выше, а правый прижимал левый к шее. Свободный правый конец закладывается за левый (сверху). При этом пеньюар не должен туго стягивать шею и не образовывать грубых складок в месте закрепления.

Пеньюар закрепляется так, чтобы оставался свободным верхний край салфетки, лежащей внизу. Впоследствии этот край отворачивается назад и закрывает собой концы закрепленного пеньюара. После этого шею слегка припудривают и между ней и салфеткой прокладывают тонкий слой ваты. Это предохраняет клиента от попадания срезанных при стрижке волос за ворот рубахи и облегчает удаление их с кожного покрова шеи. Удаление производится только чистой салфеткой.

При выполнении стрижки бритвой (на мокрых волосах) припудривание шеи не производится. При укладке волос феном в мужском зале пеньюар снимают и на плечи клиента кладут чистое полотенце.

При бритье мастер использует только салфетки. Одной покрывается подголовник кресла, а второй оборачивается шея клиента. Края ее закладываются за воротник рубашки. Салфетку кладут с правой стороны шеи, затем у середины ее перегибают под углом 90° и располагают с левой стороны.

При окраске коротких волос в дамском зале на плечи клиентки дополнительно кладется полотенце, которое сверху покрывается полиэтиленовой косынкой для предохранения парикмахерского белья от краски. Длинные волосы красят с помощью "крыла".

Полотенца в дамском зале используются преимущественно тогда, когда работа связана с мытьем головы (окраска, завивка, укладка и т. д.). Более практичными являются вафельные полотенца, так как с махровых трудно удалять срезанные волосы.

Выполняя причесывание сухих волос, мастер покрывает плечи клиентки легкой пелеринкой из синтетической ткани. С кожей пелерина не соприкасается и может применяться неоднократно, к тому же она создает определенные удобства для парикмахера.

В подготовительные работы входит довольно разнообразный перечень операций; например, если стрижка, бритье и выполнение прически требуют минимума вспомогательных операций, то для выполнения завивки, окраски, профилактического лечения волос необходимо значительное время. Надо правильно приготовить раствор, определить группу волос, их структуру, сделать пробу на чувствительность.

Расчесывание и вычесывание волос. Терминология парикмахерского дела требует конкретного определения отдельных операций по обработке волос. Необходимо отличать расчесывание от вычесывания, так как назначение этих операций различно.

Расчесывание - первичная стадия любых операций, связанных с обработкой волос и входит в подготовительные работы. Оно означает распутывание их и придание им взаимно параллельного положения. Процесс расчесывания надо выполнять по направлению роста волос, что в значительной мере облегчает устранение спутанности волос. Плохо расчесанные волосы затрудняют выполнение последующих операций - накрутку на бигуди, на коклюшки, распределение на пряди для окраски.

Расчесывание надо производить расческой с редкими зубьями. Хорошо выполнять ее массажной щеткой. Амортизационная резиновая подушка в ней позволяет производить расчесывание безболезненно. Мокрые и тонкие волосы (после мытья) лучше расчесывать прядями. Перед этим целесообразно слегка смазать их эмульсией типа "Лонда-витал". Волосы, окрашенные с применением пергидроля или завитые продолжительной завивкой, легче расчесываются, если после мытья ополоснуть их мягкой водой.

Если волосы не моются, их перед накруткой на бигуди смачивают водой или специальным раствором из пульверизатора или ватным тампоном, чтобы не нарушать параллельности волос, достигнутой расчесыванием, и не усложнять себе работу.

Расчесывание сильно спутанных длинных волос облегчается, если их предварительно разделить на участки - сначала на прямой пробор, а затем на пробор от уха до уха через макушку. В дальнейшем участки делят на пряди. Чем сильнее спутаны волосы, тем меньшие пряди берутся для расчесывания.

Вычесывание предназначается для того, чтобы придать прическе пышность и естественный вид. Вычесывание выполняется после сушки и снятия бигуди. Производится оно расческой и щеткой. При этом надо соблюдать направление движения расчески и щетки (согласно накрутке бигуди, чтобы не нарушать формы и линии задуманной прически. Хорошие результаты получаются при работе щеткой со щетиной.

Мытье головы. Этот процесс в работе парикмахера должен рассматриваться в общей связи с технологией последующих операций, а не только как удаление грязи с поверхности волос и кожи головы. Таким образом, кроме этой, ОСНОЕНОЙ цели, мытье головы уничтожает остатки предыдущей прически и подготавливает внешний слой ВОЛОС ДЛЯ последующих операций (завивки, окраски и т. д.).

Фактором, определяющим состояние волос после мытья, является качество воды и мыла. Известно, что в воде растворены соли кальция, магния, железа и т. д. Большая концентрация их делает ее жесткой. После мытья такой водой кожа и волосы становятся шероховатыми, В жесткой воде плохо мылится мыло, образуются нерастворимые соединения с солями кальция, магния и т. д. От оседания их на поверхности волос последние тускнеют и трудно расчесываются.

Жесткую воду можно сделать мягкой. Для этой цели в нее добавляют буру (1/2 чайной ложки на 1 л воды), питьевую соду (1/2 чайной ложки на 1 л воды), глицерин, лимонную или уксусную кислоту. Длительное кипячение разлагает бикарбонат кальция, в результате чего вода становится мягкой и хорошо промывает волосы.

В настоящее время широко используются моющие синтетические средства. Они не только хорошо очищают кожу, но и обладают бактерицидным свойством. При употреблении бесщелочных шампуней нет необходимости смягчать воду. Процесс споласкивания волос производится без кислотных добавок.

Заключительные работы. Перечень заключительных работ во всех случаях определяется конечными операциями, не связанными с основным технологическим процессом. Это значит, что мастер, обслужив клиента, выполняет вспомогательные операции: очищает его лицо и шею от срезанных и вычесанных волос, снимает пеньюар, предоставляет клиенту возможность осмотреть и оценить выполненную работу в различных ракурсах, рассчитаться за услугу. Затем мастер благодарит его за посещение и приступает к уборке рабочего места. После наведения должного порядка мастер приглашает пройти следующего посетителя.



источник: Парикмахерские работы1977 Батурчик Н.П.



Литература

1. Гуске Ф. Парикмахерское искусство. Лейпциг, 1957.

2. Ивченко И. А. Пособие мастера-парикмахера. (Дамский зал.) Киев, 1968.

3. Константинов А. В., Меркулов Ю. К. Основы парикмахерского дела. М., 1971.

4. Маркус Ц. А. Гигиена парикмахерского дела. М., 1964.

5. Фельдман С. С, Рудой Н. Н. Парикмахерское дело. (Справочное пособие.) М., 1969.

6. Балбуцкий М. М., Ковшер А. А. Экономика бытового обслуживания. Минск, 1974.





О том, какой орган нуждается в помощи, могут подсказать сами волосы:
•Если волосы выпадают активно, то это явный признак проблем с эндокринной системой. Возможны проблемы с печенью и желчным пузырем.

О том, какой орган нуждается в помощи, могут подсказать сами волосы:
•Если волосы выпадают активно, то это явный признак проблем с эндокринной системой. Возможны проблемы с печенью и желчным пузырем.



Wed, 17 Dec 2014 14:08:35 UT

Работы по расширению Перепеченского кладбища начались в Подмосковье

... первому этапу работ по расширению Перепечинского кладбища в Солнечногорском районе Московской области. Строителями ведутся работы подготовительного периода: планировка территории, устройство бытового городка, организация временных проездов, а также прокладка наружных сетей водопровода...


Wed, 17 Dec 2014 09:51:26 UT

Открыт счет для пожертвований на строительство храма Святой Троицы в Заполярном

Напомним, что после многолетней подготовительной работы принято решение о начале строительства храма в городе Заполярном в честь Живоначальной Троицы. 8 июня с.г. на территории Троицкого прихода в г. Заполярном произошла закладка храма во главе с Преосвященнейшим епископом Митрофаном. В Сбербанке России открыт счет для перечисления пожертвований на строительство храма Святой Троицы. Для перечисления средств воспользуйтесь указанными ниже реквизитами.


Wed, 17 Dec 2014 08:44:00 UT

В Екатеринбурге этой зимой откроется рекордное количество катков

..., 2012-2013 — 123, 2013-2014 — 116.На данных площадках в летне-осенний период были проведены подготовительные работы: заменено сетчатое ограждение, установлены калитки, отремонтированы и покрашены металлические ограждения, очищены пластиковые борта, установлены...


Wed, 17 Dec 2014 08:11:28 UT

МИД: Иран не готов участвовать в переговорах в Москве по Сирии

.... По мнению главы МИД РФ Сергея Лаврова, до формального созыва конференции «Женевы-3» необходимо провести подготовительную встречу, чтобы собрать вместе оппозиционные сирийские группы для выработки общего подхода к переговорам с правительством...


Wed, 17 Dec 2014 08:02:23 UT

100 к 10 — мэрия ведет в игре по подготовке к общественным слушаниям о куйвшевской «расчлененке»

Екатеринбург, Декабрь 17 (Новый День — Новый Регион, Елена Васильева) — Администрация Екатеринбурга с существенным перевесом лидирует в организации подготовительного процесса по проведению общественных слушаний о куйвашевской инициативе по «расчленению» уральской столицы. Как стали известно «Новому Региону», на данный момент из 110 человек, записавшихся на выступление по вопросу только порядка десяти человек готовы высказаться в поддержку разделения уральской столицы.


Wed, 17 Dec 2014 04:22:03 UT

Заканчиваются работы по укреплению берега на месте впадения Тверцы в Волгу

Работы по укреплению береговой полосы на месте впадения реки Тверца в реку Волга, начавшиеся в Твери в 2014 году, должны быть завершены до конца года. Сейчас все подготовительные работы уже выполнены: убраны зеленые насаждения, выполнена планировка откосов, заканчиваются работы непосредственно по укреплению береговой полосы габионами.


Tue, 16 Dec 2014 21:00:00 UT

В 2016 году сургутская Детская школа искусств № 2 отметит новоселье

В районе ж/д напротив строящейся Детской хореографической школы № 1 возведут здание Детской школы искусств № 2. На месте будущего культурного учреждения в течение двух месяцев велись подготовительные работы, и вот, на торжественной церемонии 13 декабря забили символическую первую сваю. Напомним, что за время своего существования (а это 26 лет) ДШИ № 2 не имела свое­го здания и располагалась в…



Юношеская сборная по вольной борьбе готовится к Первенству мира

http://www.vesna-sochi.ru/news/yunosheskaya-sbornaya-po-volnoy-borbe-gotovitsya-k-pervenstvu-mira/ На базе спортивного комплекса Александра Карелина ...
Views:1354
0ratings
Time:02:12More inSports


Заключительная песня спектакля в АНО ДОУ Солнышко

Детский сад АНО "ДОУ "Солнышко", т. (495) 611-43-77 http://www.my-solnyshko.com/ проезд Соломенной сторожки д.7 Эпизод из красивого спектакля "Снежная короле...
Views:3974
8ratings
Time:04:16More inPeople & Blogs


Заключительная часть комплекса 5 упражнений цигун

Как правильно гармонизировать энергию после комплекса цигун от Ирины Старковой. Посмотрите другие видео - http://xn--90aopdaa1ao.xn--p1ai/archives/category/d...
From:Twit C
Views:361
2ratings
Time:03:41More inPeople & Blogs


Заключительный танец с цветами (Федора)

Постановка Третьяк О.А. Пермь МАДОУ 418.
Views:704
0ratings
Time:02:18More inMusic


Заключительная песня Моя семья

Отчетный концерт танцевального кружка подготовительной группы детского сада "Улыбка"
Views:272
2ratings
Time:00:30More inMusic


Заключительный концерт хорового фестиваля им. Попова. Хор МГИМ им А Г Шнитке

В.Калинников Элегия А.Шнитке Три духовных хора Е.Подгайц Три песни (Зиминий день, Надоело, Считалка) РНП Эй, да, сидел кулик на леду.
Views:103
2ratings
Time:15:26More inPeople & Blogs



Заключительный штаб по Дню шахтера

День шахтера кузбассовцы начнут отмечать 23 августа. Хотя официально главный горняцкий праздник отмечается в последнее воскресенье августа, в областной столи...
Views:302
0ratings
Time:01:57More inNews & Politics


Чжун Юань Цигун первая ступень обучающее видео

03:50 Открытие каналов на пальцах рук 04:15 Ребенок молится Будде 05:10 Рука Будды созерцает образы 06:23 Священный журавль пьет воду 07:35 Волшебный дракон ...
Views:4585
26ratings
Time:01:03:03More inPeople & Blogs


SDreplace Подмена внутренней памяти на внешнюю карту пмяти LG L80

Это видео снято для форума http://4pda.ru/forum/ Заключительная инструкция по подмене памяти, весь подготовительный процесс, и сам архив находится тут http:/...
Views:325
4ratings
Time:20:01More inScience & Technology


Подготовительные упражнения цигун 1 ступени

Подготовительные упражнения цигун 1 ступени.
Views:301
1ratings
Time:05:06More inSports


Заключительный концерт абонементного сезона 2013-2014 коллектива "Бельканто"

22.04.2014 г., КЦ "Зеленоград", Зеленоград, Москва. http://zelenogradnews.ru/dosug/muzyka-ushedshego-veka.htm.
Views:28
0ratings
Time:01:07:16More inMusic


Заключительный концерт воспитанников детского хора

Заключительный концерт воспитанников детского хора воскресной школы храма прп. Серафима Саровского в Кунцеве.
Views:28
0ratings
Time:05:42More inPeople & Blogs


22.06.14. День реинкарниста | А. Резник. О дне летнего солнцестояния. Реинкарнация.

Об обучении в Институте Реинкарнационики. О дне летнего солнцестояния. Медитативная практика "Знакомство с силой солнца". Заключительное слово. Архив Дня Реи...
Views:417
5ratings
Time:40:40More inEntertainment


Алёна и Марис. Не мечтайте мелко - мечтайте глобально!

Окна возможностей. Макс Саймон. Тесты вселенной - Насколько тебе нужна твоя цель? Медитационная гора Охай. Собственный ретрит. Изменения планок желаний. Обме...
Views:2675
26ratings
Time:24:08More inEducation



Количество просмотров страницы: 315

Обереги, Неразменный пятак, Карты Таро, Монеты-талисманы из чистой меди, Комплект монет-талисманов Китайский гороскоп, Подарки для нумизматов, Альбом премиум-класса для монет, Юбилейные монеты России и наборы монет. Магниты-талисманы.



HairRoom.Ru
Волосы прически фото, стрижка, косички, окрашивание волос, парикмахерские услуги, визажист, стилист


новости
шоппинг
календарь
знакомства
компании
деньги
туризм
поиск


Загрузка...