Глава 5. Подготовительные и заключительные работы по обслуживанию посетителей

Все виды парикмахерских услуг начинаются с приема клиента. В этот момент возникает контакт между клиентом и мастером, во многом определяющий дальнейший процесс обслуживания. Именно от этого контакта зависит рабочее настроение мастера, что в свою очередь влияет на качество работы, культуру обслуживания и в конечном счете - на расширение круга постоянной клиентуры.

В подготовительные и заключительные работы входят все виды работ, не связанные непосредственно с технологическим процессом выполняемого мастером вида услуг.

Выполнение прически (в том числе накрутка на бигуди, расчесывание и вычесывание волос), завивка, окраска, стрижка и мытье волос составляют основной производственный процесс. Подготовка же рабочего места, инструмента, аппаратуры, белья и прочие работы, необходимые для выполнения конкретной операции, являются вспомогательными или подготовительными.

Подготовка рабочего места. От подготовки рабочего места мастера зависит производительность труда, качество работ, культура обслуживания посетителей. Поэтому при подготовке к работе необходимо убедиться в наличии нужных инструментов; разложить их в определенном порядке; проверить исправность аппаратуры; наличие чистого белья, горячей воды и дезинфицирующего раствора, парфюмерии и химикатов; продезинфицировать требуемый инструмент; проверить остроту режущего инструмента и при необходимости заменить вставные лезвия бритв.

В жаркое время года при использовании вентилятора отрегулировать силу и направление воздушной струи так, чтобы она не мешала работе.

В настоящее время рабочие места парикмахеров выполнены в стандартной модификации (в некоторых мастерских с определенными отклонениями). Поэтому основной инструмент мастера располагается на туалете. От того, как часто применяется инструмент, зависит и его расположение. Под рукой, т. е. справа на туалете, располагаются наиболее употребляемые инструменты. Поскольку инструменты мужского и дамского мастера существенно отличаются, как и виды выполняемых работ, то и их расположение не идентично.

Весь инструмент мужского мастера вполне умещается на туалете. Инструмент дамского парикмахера более обширен, громоздок и поэтому требует дополнительной площади. Размещение его в тумбочках и ящиках связано с неудобствами. Поэтому целесообразно иметь передвижные столики. Устройство их позволяет размещать на нескольких уровнях пластмассовые сетчатые коробки с необходимым набором инструментов и приспособлений. На туалетном столике должны располагаться только следующие принадлежности: спиртовка, дезинфицирующий раствор, вата (в ватнице), перекись водорода (во флаконе), туалетная вода (одеколон), пудра и шампунь. Если в парикмахерской имеются раковины для мытья головы, встроенные в туалет, то на каждой из них должно быть туалетное мыло. Мастер обязан вымыть руки перед обслуживанием клиента в его присутствии.

Правила и очередность приема посетителей. Анализ работы парикмахерских показывает, что плохая организация приема посетителей приводит к ряду недочетов, отрицательно влияющих на общий микроклимат в парикмахерской, взаимоотношения мастеров и клиентов, на качество работы, ритмичность и загрузку в течение всего рабочего дня.

Работа парикмахеров должна быть организована с учетом максимального удовлетворения потребностей как клиента, так и мастера. Для этого необходимо организовать предварительную запись к мастеру (главным образом в женском зале) в удобное для клиента время (запись координирует мастер). Для обслуживания по предварительной записи в парикмахерской выделяется примерно 60% работников, а 40% осуществляют обслуживание ЖИЕОЙ очереди, т. е. клиентов, по разным причинам не пользующихся услугами в порядке предварительной записи. В больших дамских салонах за очередностью обязан следить администратор. Он учитывает при этом виды выполняемых работ, их сложность и стоимость. Необходимо, чтобы более сложные работы (завивки, окраски) выполнялись в порядке очередности всеми мастерами, для чего вводится журнал. В нем фиксируется сменная выработка мастеров, выполняющих сложные операции.

В мужских залах предварительная запись не исключается, но используется реже, так как продолжительность обслуживания клиента здесь значительно короче и колеблется в среднем около 15 - 20 мин.

Ответственность мастера за качество обслуживания. Мастер несет непосредственную ответственность за культурное и качественное обслуживание клиента. Условием успеха в этом деле является проявление профессионального мастерства, создание благоприятной обстановки и умение дать четкую и исчерпывающую информацию. Внешний вид мастера, наличие необходимого ассортимента инструментов, соблюдение санитарных норм и производственной этики убеждают клиента в том, что работы будут выполнены хорошо.

Вышеизложенные условия могут сформироваться только в том случае, если мастер прошел необходимый курс обучения, обладает хорошо развитым вкусом и чувством меры.

Учитывая изменчивость моды и разнообразие форм причесок, вызванных индивидуальностями клиентуры, мастер должен следить за информационной литературой, быть пропагандистом современной моды и воспитателем эстетического вкуса клиенток. Важно, чтобы познания мастера были разносторонними и не ограничивались каким-либо одним видом работ. Он должен в совершенстве выполнять все виды стрижек, причесок из длинных и коротких волос, окраску волос, термическую и химическую завивку по совершенной технологии.

Ответственность мастера за качество обслуживания включает в себя и ответственность за состояние рабочего места, инструмента и парикмахерского белья.

Большое значение для хорошей работы парикмахерской имеет правильная организация оплаты услуг.

В настоящее время существует два вида - предварительная и оплата после выполнения работы.

Предварительная оплата производится только в дамских залах. Клиентка оговаривает в кассе требуемый перечень услуг, оплачивает их и с чеком идет к мастеру. Он записывает в рабочую карточку виды работы, сумму денег, номер чека и приступает к обслуживанию клиента. Чек должен находиться у клиентки до конца обслуживания.

Оплата после выполнения работы производится преимущественно в мужских залах. В этом случае мастер имеет возможность убедить клиента в необходимости выполнения добавочных процедур, например, таких, как мытье волос, профилактическое лечение волос и кожного покрова головы, применение одеколона лучших сортов и прочее. Это, с одной стороны, приносит клиенту пользу, а с другой - способствует выполнению производственного плана.

После обслуживания клиента мастер записывает в рабочий лист перечень выполненных работ с указанием общей суммы. Оплату клиент производит через кассу, а рабочий лист возвращает мастеру.

Предварительная оплата имеет существенный недостаток, так как клиент оговаривает лишь основной вид работы (стрижка, завивка и т. д.) и оплачивает только его. Если потребуются добавочные работы, клиенту приходится производить доплату, но чаще всего он просто отказывается от дополнительных услуг. Кроме того, предварительная оплата отнимает у мастера определенное время на оформление рабочего листа, где необходимо, кроме перечисленных услуг, произвести запись номера чека, доплату и т. д.

Имеет свои недостатки и второй вид оплаты услуг - клиент должен идти в кассу с рабочим листом, а после оплаты относить его мастеру.

В последние годы заметно прогрессирует метод оплаты услуг, построенный на взаимном доверии, т. е. работа по договору. Клиент согласно прейскуранту рассчитывается непосредственно с мастером. Отпадает необходимость ведения рабочего листа, значительно экономится время мастера, упраздняется должность кассира, облегчаются расчетные операции в бухгалтерии, а главное - такой метод больше удовлетворяет клиента. Все расчетные операции сводятся к получению денег от клиента с последующей сдачей их в конце смены бригадиру или заведующему.

Для учета работы в парикмахерской имеется график, в котором отмечается доводимый мастеру план и его выполнение по дням. Это дает парикмахеру возможность контролировать и корректировать выполнение производственного плана.

Применение парикмахерского белья. Белье используется в целях предохранения одежды клиентов от загрязнения, связанного со спецификой работы парикмахера. Пеньюар (простыню) используют всегда в комплекте с салфеткой. Сначала шею и воротник одежды покрывают салфеткой, затем берут пеньюар и закрывают им клиента до подбородка. Перейдя за спинку кресла, мастер закладывает концы пеньюара слева направо так, чтобы левый конец был несколько выше, а правый прижимал левый к шее. Свободный правый конец закладывается за левый (сверху). При этом пеньюар не должен туго стягивать шею и не образовывать грубых складок в месте закрепления.

Пеньюар закрепляется так, чтобы оставался свободным верхний край салфетки, лежащей внизу. Впоследствии этот край отворачивается назад и закрывает собой концы закрепленного пеньюара. После этого шею слегка припудривают и между ней и салфеткой прокладывают тонкий слой ваты. Это предохраняет клиента от попадания срезанных при стрижке волос за ворот рубахи и облегчает удаление их с кожного покрова шеи. Удаление производится только чистой салфеткой.

При выполнении стрижки бритвой (на мокрых волосах) припудривание шеи не производится. При укладке волос феном в мужском зале пеньюар снимают и на плечи клиента кладут чистое полотенце.

При бритье мастер использует только салфетки. Одной покрывается подголовник кресла, а второй оборачивается шея клиента. Края ее закладываются за воротник рубашки. Салфетку кладут с правой стороны шеи, затем у середины ее перегибают под углом 90° и располагают с левой стороны.

При окраске коротких волос в дамском зале на плечи клиентки дополнительно кладется полотенце, которое сверху покрывается полиэтиленовой косынкой для предохранения парикмахерского белья от краски. Длинные волосы красят с помощью "крыла".

Полотенца в дамском зале используются преимущественно тогда, когда работа связана с мытьем головы (окраска, завивка, укладка и т. д.). Более практичными являются вафельные полотенца, так как с махровых трудно удалять срезанные волосы.

Выполняя причесывание сухих волос, мастер покрывает плечи клиентки легкой пелеринкой из синтетической ткани. С кожей пелерина не соприкасается и может применяться неоднократно, к тому же она создает определенные удобства для парикмахера.

В подготовительные работы входит довольно разнообразный перечень операций; например, если стрижка, бритье и выполнение прически требуют минимума вспомогательных операций, то для выполнения завивки, окраски, профилактического лечения волос необходимо значительное время. Надо правильно приготовить раствор, определить группу волос, их структуру, сделать пробу на чувствительность.

Расчесывание и вычесывание волос. Терминология парикмахерского дела требует конкретного определения отдельных операций по обработке волос. Необходимо отличать расчесывание от вычесывания, так как назначение этих операций различно.

Расчесывание - первичная стадия любых операций, связанных с обработкой волос и входит в подготовительные работы. Оно означает распутывание их и придание им взаимно параллельного положения. Процесс расчесывания надо выполнять по направлению роста волос, что в значительной мере облегчает устранение спутанности волос. Плохо расчесанные волосы затрудняют выполнение последующих операций - накрутку на бигуди, на коклюшки, распределение на пряди для окраски.

Расчесывание надо производить расческой с редкими зубьями. Хорошо выполнять ее массажной щеткой. Амортизационная резиновая подушка в ней позволяет производить расчесывание безболезненно. Мокрые и тонкие волосы (после мытья) лучше расчесывать прядями. Перед этим целесообразно слегка смазать их эмульсией типа "Лонда-витал". Волосы, окрашенные с применением пергидроля или завитые продолжительной завивкой, легче расчесываются, если после мытья ополоснуть их мягкой водой.

Если волосы не моются, их перед накруткой на бигуди смачивают водой или специальным раствором из пульверизатора или ватным тампоном, чтобы не нарушать параллельности волос, достигнутой расчесыванием, и не усложнять себе работу.

Расчесывание сильно спутанных длинных волос облегчается, если их предварительно разделить на участки - сначала на прямой пробор, а затем на пробор от уха до уха через макушку. В дальнейшем участки делят на пряди. Чем сильнее спутаны волосы, тем меньшие пряди берутся для расчесывания.

Вычесывание предназначается для того, чтобы придать прическе пышность и естественный вид. Вычесывание выполняется после сушки и снятия бигуди. Производится оно расческой и щеткой. При этом надо соблюдать направление движения расчески и щетки (согласно накрутке бигуди, чтобы не нарушать формы и линии задуманной прически. Хорошие результаты получаются при работе щеткой со щетиной.

Мытье головы. Этот процесс в работе парикмахера должен рассматриваться в общей связи с технологией последующих операций, а не только как удаление грязи с поверхности волос и кожи головы. Таким образом, кроме этой, ОСНОЕНОЙ цели, мытье головы уничтожает остатки предыдущей прически и подготавливает внешний слой ВОЛОС ДЛЯ последующих операций (завивки, окраски и т. д.).

Фактором, определяющим состояние волос после мытья, является качество воды и мыла. Известно, что в воде растворены соли кальция, магния, железа и т. д. Большая концентрация их делает ее жесткой. После мытья такой водой кожа и волосы становятся шероховатыми, В жесткой воде плохо мылится мыло, образуются нерастворимые соединения с солями кальция, магния и т. д. От оседания их на поверхности волос последние тускнеют и трудно расчесываются.

Жесткую воду можно сделать мягкой. Для этой цели в нее добавляют буру (1/2 чайной ложки на 1 л воды), питьевую соду (1/2 чайной ложки на 1 л воды), глицерин, лимонную или уксусную кислоту. Длительное кипячение разлагает бикарбонат кальция, в результате чего вода становится мягкой и хорошо промывает волосы.

В настоящее время широко используются моющие синтетические средства. Они не только хорошо очищают кожу, но и обладают бактерицидным свойством. При употреблении бесщелочных шампуней нет необходимости смягчать воду. Процесс споласкивания волос производится без кислотных добавок.

Заключительные работы. Перечень заключительных работ во всех случаях определяется конечными операциями, не связанными с основным технологическим процессом. Это значит, что мастер, обслужив клиента, выполняет вспомогательные операции: очищает его лицо и шею от срезанных и вычесанных волос, снимает пеньюар, предоставляет клиенту возможность осмотреть и оценить выполненную работу в различных ракурсах, рассчитаться за услугу. Затем мастер благодарит его за посещение и приступает к уборке рабочего места. После наведения должного порядка мастер приглашает пройти следующего посетителя.



источник: Парикмахерские работы1977 Батурчик Н.П.



Литература

1. Гуске Ф. Парикмахерское искусство. Лейпциг, 1957.

2. Ивченко И. А. Пособие мастера-парикмахера. (Дамский зал.) Киев, 1968.

3. Константинов А. В., Меркулов Ю. К. Основы парикмахерского дела. М., 1971.

4. Маркус Ц. А. Гигиена парикмахерского дела. М., 1964.

5. Фельдман С. С, Рудой Н. Н. Парикмахерское дело. (Справочное пособие.) М., 1969.

6. Балбуцкий М. М., Ковшер А. А. Экономика бытового обслуживания. Минск, 1974.





Маленькие хитрости ухода за волосами: Также для придания волосам блеска и жизненной силы иногда вместо кондиционера использовать сырой куриный желток. Распределить его по чистым волосам, подержать 2-3 минуты и смыть.

О том, какой орган нуждается в помощи, могут подсказать сами волосы:
•Если волосы выпадают активно, то это явный признак проблем с эндокринной системой. Возможны проблемы с печенью и желчным пузырем.



Sat, 25 Oct 2014 08:06:12 UT

Строительство 3-й полосы в Домодедово не приведет к сокращению количества рейсов

....Очертания новой взлетно-посадочной полосы в Домодедово уже отчетливо видны. Сейчас на месте стройки идут подготовительные земляные работы. Проектировщики уверяют, что новая бетонка будет гораздо удобнее старой. С нее самолеты смогут...


Fri, 24 Oct 2014 16:30:00 UT

Сегодня в Саратов прибывает Патриарх Кирилл

Планируется освящение храма Святых Кирилла и Мефодия при СГУ, всенощное бдение в Свято-Покровском храме, освящение Иоанна-Богословского храма Саратовской духовной семинарии. В городе ведутся подготовительные работы. С утра на Московской работают сотрудники ДПС, которые призывают автомобилистов не парковаться в специально предназначенных для этого карманах. Разрешающие знаки завешены черной пленкой, несмотря на это многие водители пытаются оставить свои машины на парковках.


Fri, 24 Oct 2014 15:38:00 UT

ООН: былые заслуги и новые вызовы

... качестве присутствовал на международных конференциях в Тегеране, Ялте и Потсдаме. После войны стал исполнительным секретарем Подготовительной комиссии Организации Объединённых Наций. 2 февраля 1946 года уступил кресло генсека ООН норвежцу Трюгве Ли...


Fri, 24 Oct 2014 12:32:21 UT

Подготовка к торговле на Форекс: как правильно?

Подготовка к интернет-трейдингу состоит из нескольких важных элементов. В ней можно выделить технический, психологический и финансовый аспекты, каждый из них играет большую роль в продуктивности деятельности спекулянта. Не стоит акцентировать внимание только на одном элементе подготовительного вопроса, пренебрегая другими, ведь успех гарантирован только при комплексном подходе к подготовительному процессу.


Fri, 24 Oct 2014 11:09:34 UT

Свободный курс: почему рубль продолжает дешеветь

... рубля в 2015 году, несмотря на последние рыночные условия». По ее словам, регулятор сделал много подготовительных шагов перед этим событием. В то же время денежной политикой ЦБ уже обеспокоен Кремль. Помощник...


Fri, 24 Oct 2014 11:09:34 UT

Перекресток Независимости — Филимонова перекроют минимум на два года

Уже этой ночью перекресток проспекта Независимости и ул. Филимонова будет закрыт для движения. Около 1:00 планируется перекрытие пересечения, сообщили в Минской ГАИ. Помимо этого нельзя будет повернуть с ул. Кедышко на ул. Филимонова, чтобы попасть на проспект. Такое решение связано со строительством транспортной развязки, пишет onliner.by. [ImageGallery Image:1] Строительство развязки планируется начать 10 ноября, однако подготовительные работы стартуют уже в…


Fri, 24 Oct 2014 10:22:00 UT

Перекресток Независимости — Филимонова перекроют минимум на два года

Уже этой ночью перекресток проспекта Независимости и ул. Филимонова будет закрыт для движения. Около 1:00 планируется перекрытие пересечения, сообщили в Минской ГАИ. Помимо этого нельзя будет повернуть с ул. Кедышко на ул. Филимонова, чтобы попасть на проспект. Такое решение связано со строительством транспортной развязки, пишет onliner.by. [ImageGallery Image:1] Строительство развязки планируется начать 10 ноября, однако подготовительные работы стартуют уже в…



Юношеская сборная по вольной борьбе готовится к Первенству мира

http://www.vesna-sochi.ru/news/yunosheskaya-sbornaya-po-volnoy-borbe-gotovitsya-k-pervenstvu-mira/ На базе спортивного комплекса Александра Карелина ...
Views:1222
0ratings
Time:02:12More inSports


Заключительная песня спектакля в АНО ДОУ Солнышко

Детский сад АНО "ДОУ "Солнышко", т. (495) 611-43-77 http://www.my-solnyshko.com/ проезд Соломенной сторожки д.7 Эпизод из красивого спектакля "Снежная короле...
Views:3538
8ratings
Time:04:16More inPeople & Blogs


Заключительная часть комплекса 5 упражнений цигун

Как правильно гармонизировать энергию после комплекса цигун от Ирины Старковой. Посмотрите другие видео - http://xn--90aopdaa1ao.xn--p1ai/archives/category/d...
From:Twit C
Views:283
1ratings
Time:03:41More inPeople & Blogs


22 апреля | День Реинкарниста. Валерия Бондаренко

Марис Дрешманис: вступительное слово. Валерия Бондаренко: Успехи, полученные во время обучения в Институте Реинкарнационики. Жизнь, в состоянии потока. Притч...
Views:0
6ratings
Time:43:36More inEntertainment



Заключительный танец с цветами (Федора)

Постановка Третьяк О.А. Пермь МАДОУ 418.
Views:686
0ratings
Time:02:18More inMusic


Заключительная песня Моя семья

Отчетный концерт танцевального кружка подготовительной группы детского сада "Улыбка"
Views:236
2ratings
Time:00:30More inMusic


Заключительный штаб по Дню шахтера

День шахтера кузбассовцы начнут отмечать 23 августа. Хотя официально главный горняцкий праздник отмечается в последнее воскресенье августа, в областной столи...
Views:301
0ratings
Time:01:57More inNews & Politics


Чжун Юань Цигун первая ступень обучающее видео

03:50 Открытие каналов на пальцах рук 04:15 Ребенок молится Будде 05:10 Рука Будды созерцает образы 06:23 Священный журавль пьет воду 07:35 Волшебный дракон ...
Views:3677
22ratings
Time:01:03:03More inPeople & Blogs


Подготовительные классы в ДХШ

http://ria-leninsk.ru/ http://twitter.com/rialeninsk С начала учебного года в подготовительных классах детской художественной школы № 4 занимаются 150 ребят....
Views:167
1ratings
Time:02:34More inNews & Politics


часть 6 заключительная ко дню Победы, детский сад №1866

часть 6, детский сад №1866, заключительная ко дню Победы.
Views:372
0ratings
Time:09:49More inFilm & Animation


Подготовительные упражнения цигун 1 ступени

Подготовительные упражнения цигун 1 ступени.
Views:301
1ratings
Time:05:06More inSports


Заключительный концерт абонементного сезона 2013-2014 коллектива "Бельканто"

22.04.2014 г., КЦ "Зеленоград", Зеленоград, Москва. http://zelenogradnews.ru/dosug/muzyka-ushedshego-veka.htm.
Views:17
0ratings
Time:01:07:16More inMusic


Алёна и Марис. Не мечтайте мелко - мечтайте глобально!

Окна возможностей. Макс Саймон. Тесты вселенной - Насколько тебе нужна твоя цель? Медитационная гора Охай. Собственный ретрит. Изменения планок желаний. Обме...
Views:2605
26ratings
Time:24:08More inEducation


Заключительный этап конкурса «Педагог-психолог»



Количество просмотров страницы: 257

Перевозка и хранение изделий из железобетона, Преимущества применения бетонных колец, Производство железобетона, Характеристики железобетонных изделий, виды и применение железобетонных изделий, Изготовление ЖБИ, Кольца с пазом



HairRoom.Ru
Волосы прически фото, стрижка, косички, окрашивание волос, парикмахерские услуги, визажист, стилист




новости
шоппинг
календарь
знакомства
компании
деньги
туризм
поиск
Загрузка...